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明日白露,建议大家:少吃生姜和桂圆,多吃“5宝”,润燥又营养

2023-05-26 13:17:46 155

摘要:“白露暧秋色,月明清漏中”,转眼间明天便是白露了,白露是秋季的第三个节气,它的到来意味着气候会真正的变凉,正所谓“白露秋分夜,一夜凉一夜”。在这样秋高气爽的季节,人们的心情也变得很好,而且食欲也大增,可是大家却忽略了重要的一点,那就是“防秋...

“白露暧秋色,月明清漏中”,转眼间明天便是白露了,白露是秋季的第三个节气,它的到来意味着气候会真正的变凉,正所谓“白露秋分夜,一夜凉一夜”。

在这样秋高气爽的季节,人们的心情也变得很好,而且食欲也大增,可是大家却忽略了重要的一点,那就是“防秋燥”,因为干燥的气候会引起多种呼吸疾病,引起身体不适。

白露过后,饮食要懂得忌口,生姜和桂圆一定要少吃,因为生姜和桂圆都属于偏热性的食物,吃多了会引起上火,加重秋燥。而且桂圆吃多还会引起消化不良,对于女性生理期也会有影响。

所以建议大家,白露少吃生姜和桂圆,多吃“5宝”,润燥营养,舒服过秋!

一、秋藕

推荐做法莲藕口感脆爽,被称为“水中人参”,营养价值不容小觑,可以清烦热、止呕渴、健脾开胃,益血补心的功效。

推荐做法【凉拌莲藕】

主要食材:莲藕、小米椒、黄瓜、大蒜、生姜、小葱

1、莲藕切点两头、然后切成薄片,切好之后把莲藕放入清水里面,加入少许白醋,这样莲藕就不会氧化变黑。

2、碗中放入葱姜末、小米椒、葱花、用热的花椒油泼一下,加入白醋、盐、鸡精、白糖搅拌均匀。

3、锅中水开之后,下入莲藕,把莲藕焯到变得透明即可捞出,过一下凉水口感更脆爽。最后淋上料汁,抓拌均匀即可。

二、板栗

板栗是秋季最受欢迎的美味,它号称“千果之王”,不仅营养丰富,而且口感香甜绵软,炒着吃,或者炖汤都很美味。

推荐做法【炒板栗】

1,板栗先用清水冲洗干净,然后用刀在板栗突起的一面切一刀,尽量切得长一些,深度差不多5-6毫米就可以了,由于板栗比较滑,切的时候一定要小心,不要伤到了手。然后倒入清水浸泡10分钟。

2,容器里倒入300毫升的热水,然后加入一勺麦芽糖,将麦芽糖充分搅拌均匀。

3,电饼铛里淋入适量的食用油,然后将油刷均匀,油热后倒入沥干水分的板栗,开始大火翻炒,大概几分钟后,有些板栗逐渐开始开口,然后倒入一半的糖水,焖几分钟,不要盖盖子,容易发黑。

4,全部开口后,倒入剩下的糖水,然后盖上盖子焖15分钟,让板栗能够完全入味。

三、山药

山药是一种药食同源的食材,常吃山药可以健脾胃,增强抵抗力等等,山药的做法非常多,煲汤、清炒、做汤皆可,适合不同人群食用。

推荐做法【西红柿山药羹】

主要食材:山药、西红柿、西蓝花、鸡蛋

1,首先准备一个西红柿,给它划上十字刀,然后倒入开水浸泡,这样去皮比较容易,山药去掉外皮,山药可以用开水烫一下,这样去皮手就不痒了。

2、然后我们先把山药拍扁,然后用刀背把它剁碎,继续剁成山药蓉,越细口感越好,剁好后装入盘子里备用。

3、小锅里烧点水,水开加几滴油,然后把西蓝花焯一下,时间不要长,十几秒就可以了,焯好的西蓝花放到案板上切成碎末备用。

4、这个时候西红柿也烫好了,咱们把外皮撕掉,再把根部切掉,先把西红柿切成小块,然后再剁碎,剁好后装入碗中。

5、锅里倒入食用油,油热后倒入西红柿翻炒,把西红柿的汁水炒出来,加上一勺盐增加一些底味,接着加入足量清水,搅拌均匀后大火煮开,然后倒入山药蓉,山药蓉会黏在一起,把它们充分的搅散开。

6、煮到汤汁变得稍微粘稠一些,然后加入一个鸡蛋液,用筷子迅速搅拌均匀,再把切碎的西蓝花倒进去煮上几秒钟,最后加入适量盐搅拌均匀就可以出锅了。

四、核桃

除了板栗之外,秋季的核桃也是人人都爱的美味,自古核桃就有“补脑”的说法,可见营养价值很高。

推荐食谱【核桃煮鸡蛋】

主要是食材:鸡蛋 核桃皮

1,核桃皮和分心木都放入碗中,核桃仁留着可以做琥珀核桃,接着把核桃皮冲洗干净,有时间的话浸泡上半个小时。

2,洗净后冷水下锅,先大火煮开,然后中火煮上30分钟,趁煮鸡蛋的时候,咱们把鸡蛋放入沥水篮里清洗干净,因为一会儿要煮鸡蛋,所以把鸡蛋洗的干净些,这样吃起来也比较卫生。

3,核桃皮已经煮了30分钟了,水的颜色变得很深了,核桃的香味也非常的浓郁,然后把洗好的鸡蛋放进去,搅拌一下然后大火煮上10分钟,把鸡蛋煮熟。

4,鸡蛋煮熟后用擀面杖把鸡蛋壳敲碎,也可以把鸡蛋壳完全剥掉,这样上色好,也很入味,鸡蛋敲碎后加入3勺盐,在加入适量的酱油上色,再放几颗黄冰糖搅拌均匀,盖上锅盖中火煮上10分钟左右。

5,时间到了后咱们把核桃皮捞到盆子里,然后把汤汁也倒入到盆子里,把鸡蛋都泡到汤汁里面,放置上1个晚上就可以了。

五、南瓜

南瓜素有“宝瓜”的称呼,可谓全是都是宝,南瓜口感香甜细腻,营养非常丰富,其中锌含量很高,可以促进生长发育,小孩子要多吃哦。

推荐做法【酒酿南瓜】

主要食材:南瓜、酒酿、枸杞、百合、冰糖、红枣

1、南瓜我们购买的时候选择有弧度的,这样的南瓜做出的成品,造型比较漂亮,将南瓜去掉外皮后,切成倒三角,顶部稍微尖一些,好摆造型。

2、找一个碗,将切好的南瓜摆入碗中,比较尖的部位朝下。摆好之后,将剩下的一些边角料也放进去。然后上锅蒸熟。

3、蒸好的南瓜,我们取出来,找一个盘子,将它倒扣过来,放在一边备用。

4、起锅倒入适量的清水,然后放入酒酿,再加入冰糖、提前泡好的百合、大枣、枸杞,大火煮开,将冰糖融化。接着再淋入适量的水淀粉,煮到微微粘稠就可以了。

5、煮好的酒酿水,直接淋在南瓜上,红枣放在顶部即可。

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